Quarkhasen glutenfrei & vegan

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Osterhasen selber backen glutenfrei & vegan

Glutenfreie & Vegane Quarkhasen Rezept passend zu Ostern! Wir backen für Ostern diese niedlichen glutenfreien Osterhasen aus Quark-Öl-Teig. Wer kennt nicht die klassischen Quarkhasen wie vom Bäcker? Saftig und total lecker ! Doch wie geht das ohne Gluten, ohne Eier und ohne Milch?.

Einfacher Quark-Öl-Teig ohne Eier

Die feinen Quarkhasen stellen wir aus einem glutenfreien (veganen) Quark-Öl-Teig her, denn er ist super einfach und trotzdem sehr lecker! Der Quark-Öl-Teig erinnert ein wenig an einen Hefeteig, aber er ist viel schneller zubereitet ist und kann sofort verarbeitet werden.

Saftige, glutenfreie Osterhäschen

Daher könnt ihr die niedlichen Quarkhasen backen mit der ganzen Familie, auch Kinder werden viel Spaß daran haben, die kleinen Quark-Öl-Teig Hasen auszustechen. Für Ostern ist das ein richtig tolles Rezept! Die kleinen Osterhasen eignen sich ganz toll zu jedem Osterbrunch, oder auch als kleines DIY Geschenk in einem Osternest. 

Hier findest du das Rezept als Video

Glutenfreie Osterhasen Rezept

Glutenfreie und vegane Quarkhasen selber machen kann so einfach sein, probiert es unbedingt mal aus. Glutenfrei Backen – das kann das wirklich jeder! Die Quarkhasen schmecken frisch am besten, denn auch da verhält sich der Quark-Öl-Teig wie ein Hefeteig. Danach werden sie leider immer etwas trocken. Also luftdicht verpacken und nicht zu lange warten mit dem Aufessen, aber das fällt bei diesen leckeren Osterhasen wirklich nicht schwer! 😉

Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Backen und geniessen!

Eure Kerstin

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Quarkhasen glutenfrei & vegan

Gericht Nachspeise
Autor Kerstin | Gesundheitsglück

Kochutensilien

  • 1 Osterhausen - Ausstecher https://amzn.to/3zpBrUx

Zutaten

  • 250 g glutenfreies (helles) Mehl Universalmehlmischung
  • 60 g Rohrzucker
  • 200 g (veganen) Quark
  • 1 EL Kartoffelstärke
  • 1 TL Xanthan
  • 1 Prise Salz
  • 1 Packung Backpulver
  • 1 Packung Vanille-Zucker
  • 6 EL Öl
  • etwas flüssige Butter zum bepinseln

Dekoration

  • etwas Puderzucker

Anleitungen

  • Alle trockenen Zutaten miteinander in einer Schüssel vermengen.
  • Die flüssigen Zutaten hinzufügen und zu einem lockeren Teig verkneten.
  • Der Teig sollte nicht zu flüssig und nicht zu fest sein. Gerne mit etwas Mehl, oder Pflanzendrink entsprechend justieren.
  • Den Teig für ca. 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  • Die Arbeitsfläche mit etwas Mehl vorbereiten.
  • Den Teig gut ausrollen und mit den Osterhasen-Ausstechern einen nach dem anderen ausstechen.
  • Die Hasen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
  • Mit etwas flüssiger Butter bestreichen.
  • Im Backofen bei 170° Grad Ober-/Unterhitze für ca. 12 Minuten backen.
  • Die Häschen herausholen, erneut mit etwas Butter bepinseln (die noch warmen Hasen).
  • Gut abkühlen lassen.
  • Nach Belieben dekorieren/verzieren.

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