Haffy-Toast in der Mitte aufschneiden und knusprig toasten.
Abkühlen lassen.
Die Toastscheiben mit Pesto bestreichen.
Mozzarella in Scheiben schneiden.
Mit dem runden Ausstecher den Körper des Hasen aus Mozzarella formen, sowie das Gesicht.
Die Ohren mit einem Ausstecher den Mozzarella formen oder einfach von Hand ausschneiden.
Pfefferkörner für Augen und Nase verwenden.
Eine Karotte in schmale Scheiben schneiden und Blumen oder mit einem Mini-Herz 4 Herzen ausstechen.
Nun die Karotten so zusammenlegen, dass eine Blume entsteht.
Ggf. mit Kresse und Basilikum verzieren.
Servieren.