Das Wasser auf 42° Grad (oder nach Hefepackung) erwärmen.
Die Hefe in das lauwarme Wasser geben und gut verrühren.
Die Flohsamen hinzufügen und für ca. 10 Minuten quellen lassen.
Ahornsirup, Salz und Olivenöl hinzufügen und alles gut umrühren.
Das Mehl mit dem Rosmarin dazu geben und verrühren bis ein cremiger Teig entsteht.
In eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform geben.
Den Teig dann für ca. 30 Minuten gehen lassen.
Die Hände mit etwas Öl benetzen und mit den Finger Löcher in den Teig stechen oder die Rückseite eines Löffels verwenden.
Den Teig mit Olivenöl beträufeln und mit Meersalz bestreuen.
Bei ca. 220° Grad Ober- und Unterhitze für ca. 20 - 30 Minuten goldbraun backen.
Gut abkühlen lassen und geniessen :-)
