Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Pflaumen waschen, halbieren und den Kern entfernen. Die Früchte in eine Auflaufform geben.
Den Zimt, Kartoffelmehl und den Rohrzucker miteinander vermischen. Diese Mischung über die Pflaumen geben und einmal grob vermengen.
Für die Streusel das Mehl, Haferflocken, Butter, den Rohrzucker, Zimt und Kardamom in eine Schüssel geben und eine Prise Salz zufügen.
Die Zutaten rasch miteinander verkneten und die entstandenen Streusel über die Pflaumen geben.
Das Pflaumen-Crumble für 25-30 Minuten backen, bis die Streusel eine schöne Farbe angenommen haben.
Lauwarm oder kalt geniessen. Dazu passt sehr gut Vanillesauce, Vanilleeis oder (vegane) Schlagsahne.
